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网红雪糕味道猎奇价格高 冷链发达促发展

2019-08-15 06:15 作者:高静文 来源:青岛晚报
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说起雪糕,多数人想到的都是在街边商店或者超市的冷柜里的产品。商店柜子里也都是常见的品牌和口味。但在网上,网红雪糕们正在悄悄崛起,它们身价不菲,名声很大,受年轻人的欢迎。不过在线下,还是性价比较高的雪糕占据主流。 

网红雪糕不断更新换代 

2014年夏天,裹着一张纸的朴素雪糕东北大板意外走红,拉开了网红雪糕的序幕。这款雪糕凭借回归原始的口感和朴素的包装,在眼花缭乱的雪糕口味中脱颖而出,成为年轻人的心头所好。今年夏天,网红雪糕的消费热度和高温一同爆表,竞争已然白热化,从去年大热的钟薛高到今年的双蛋黄,消费者手中的雪糕每年都在变,不变的是对网红雪糕的追逐。数据显示,今年6·18期间,天猫平台共卖出1000万支雪糕;而7月苏宁小店数据显示,雪糕相比去年同期增长了15%。 

记者在天猫搜索几款网红雪糕,其中钟薛高价格最高,10支不同口味的雪糕一共136元,折下来一支13.6元,口味比较新潮,包括轻牛乳、海盐、抹茶等,造型也是独特的瓦片装。中街1946相对便宜一些,14支一共122元,折下来8.7元一支,造型简单,口味也只有原味牛乳和巧克力两种。前段时间被抽检出菌落不合格的奥雪双蛋黄雪糕相对便宜一些,5元一支。

线下销售相对滞后 

相对于网上的走红雪糕,线下实体店里则没有这么跟风。麦凯乐超市食品采购刘经理说,从六月下旬到九月上旬,是雪糕销售旺季,销售额比淡季要涨1.5—2倍,但主力仍然是雀巢、和路雪、八喜、哈根达斯等这些传统品牌,网红品牌很少涉足。记者走访了几家便利店和路边小商店,也几乎没有看到今年流行的几款网红雪糕,只在一家超市看到了东北大板和索菲亚的身影。 

“网红雪糕走的是网上宣传的路线,它们并没有在实体店投放太多的广告,因此人气和知名度不高,而且我们的顾客群涉及不同年龄,相比之下,还是传统的雪糕品牌质量和品质兼得,更受他们的欢迎。”刘经理说。在一些商店里,记者新发现今年刚刚风行的一款叫好阿婆的雪糕,省内产的,性价比很高,颇受消费者欢迎。 

在今年夏天来临之前,各种“盘点雪糕界的国货之光”的文案策划出现在微博、小红书、抖音这类安利上,给夏天制造一定要吃这些雪糕的氛围。待到入夏,双黄蛋、红丝绒雪糕、朗姆葡萄冰糕等几乎攻占了全国各大电商平台。 

冷链发达促进发展 

冷链的完善是雪糕市场火热的根本原因。青岛一家物流公司的负责人费先生告诉记者,伴随着对冷链的需求越来越高,冷链物流的发展逐渐完善,专门做冷链运输的物流公司越来越多,让电商网上卖雪糕成为了新可能,成为雪糕销售的新渠道。虽然方便了很多,但成本并没有降下来,从网红雪糕的价格就可以看出,虽然10支、14支都可以包邮,可是折合下来一支七八元甚至十几元,其中包含了很高的冷链运输成本。“我买过好几次网上的雪糕,根本不用担心化了,到手冻得邦邦硬。”一位热爱网购的年轻女士说道。

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